01
리드
배추와 삼겹살을 찌고, 말고, 다시 끓인다. 겹겹이 쌓은 배추와 삼겹살을 15분 찐 뒤 돌돌 말아 사골육수 국물에 넣고 3분만 더 끓이면, 아이들도 먹고 만족했다는 전골이 된다.
02
재료·수치 분석
고기를 두 번 익히는 구성인데도 전체 조리 시간은 길지 않다. 먼저 배추와 함께 15분 쪄서 고기를 촉촉하게 만들고, 그걸 반으로 잘라 돌돌 말아 육수에 넣어 3분만 더 끓이는 2단계라 복잡하지 않다. 사골 육수에 물을 더하고 장과 소금으로 간을 맞춘 뒤 부추와 팽이버섯을 올리면 끝인데, 자막 자체가 음성 인식 오류로 다소 뭉개져 있어 완성 요리의 정식 명칭은 영상 속 표현을 그대로 옮긴 것일 뿐이다.
배추·삼겹살 찌는 시간15분
국물 베이스사골육수+물
마무리 끓이는 시간3분
00:04
배추·삼겹살 찌기
배추를 씻어 삼겹살과 겹겹이 쌓고 맛술·소금후추를 뿌려 뚜껑을 덮고 15분 찐다.
00:14
말아주기
잘 쪄진 배추와 삼겹살을 꺼내 한 김 식힌 뒤 반으로 잘라 돌돌 말아준다.
00:19
육수 준비
냄비에 사골 육수와 물을 넣고 장(간장)과 소금으로 간을 맞춘다.
00:24
전골 완성
배추를 깔고 부추·팽이버섯을 올려 말아둔 배추쌈을 넣은 뒤 3분 끓인다.
03
영상 캡쳐
04
반응·결과
"이건 저희 애들도 먹고 만족한 삼겹살말이 요리인데, 고기 진짜 촉촉하고 달달한 배추랑 너무 잘 어울려요.
김밥실 · 영상 00:00 · 자막 원문(음성인식 오류 일부 교정)
"냄비에 사골 육수 한 팩, 물 추가해서 장이랑 소금 넣고 간 맞춘 다음 배추 깔고 부추랑 팽이버섯 올려 배추쌈 넣고 3분 끓여주면.
김밥실 · 영상 00:19 · 자막 원문
05
한줄요약
1배추와 삼겹살을 겹겹이 쌓아 15분 찌는 것이 첫 단계다.
2찐 배추와 삼겹살을 반으로 잘라 돌돌 말아 전골 재료로 쓴다.
3사골육수 국물에 부추·팽이버섯을 더해 3분만 끓이면 완성된다.
06
자주 묻는 질문
Q삼겹살을 왜 두 번 익히나요?
A먼저 배추와 함께 15분 쪄서 말아둔 뒤, 그 상태로 육수에 넣어 3분 더 끓이는 2단계 조리라서다.
Q국물 맛은 어떻게 내나요?
A사골 육수에 물을 더하고 장(간장)과 소금으로 간을 맞춘다고 설명한다.
07
근거자료
근거자료 · SOURCE✓원본 확인 완료
채널
김밥실
YouTube · @bobsil
영상 제목
애들도 먹고 반한 삼겹살 요리 #레시피
게시일
2026.10.16
확인일
10.20 20:00
확인 방법
자막 전문 대조
조회수(확인일 기준)
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원본 영상
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